Das Fleisch der Bunten Bentheimer ist im Vergleich zu den hochgezüchteten Schweinen, die heute in der Mast üblich sind, geschmacklich ein Erlebnis. Gourmets schätzen das nussige Aroma und die zarte Struktur des Fleisches.

Der Speckanteil ist verhältnismäßig hoch und das Fleisch selbst weist einen hohen intramuskulären Fettanteil auf, was sich positiv auf den Geschmack und die Brateigenschaften auswirkt. Das Fleisch schrumpft kaum beim Braten.

Aufgrund der überdurchschnittlichen Qualität und des Geschmacks, ist mittlerweile auch die gehobene Gastronomie auf diese rare Delikatesse aufmerksam geworden.

Das Bunte Bentheimer Schwein wurde aufgrund seiner hervorragend Fleisch-Qualität von SlowFood Deutschland in

die "Arche des guten Geschmacks"  aufgenommen.